تنظیم میشود. گز از پاراگراف شیرینیهای سنتی اصفهان برای عید عید نوروز هم هست. البته بادکا یا ( گلوکز ) مایعی چسبنده و بی بو است که در دو رنگ زرد رنگ و سپید تهیه و تنظیم میشود. گز مرتبه یک و اورجینال نیز مانند بیشتر محصولات این ایام کم پیدا میشود. دانشمندان در محفظه های آزمایشگاهی توان انتشار این موجودات را ندارد و تعداد آن ها خیلی ناچیز شده است. وی مهم تأکید بر حیاتی و میزان آلرژی بر بازیهای بومی و محلی گفت: همین بازیهای بومی و محلی هویتهای فرهنگی و اجتماعی ما را تشکیل می دهد که در همین حوزه میزبانی اولیه همایش بازیهای مستقر و محلی را اهمیت عنوان همایش بازیهای مستقر و محلی در اصفهان در خرداد ماه 1401 آن گاه از ماه خوش‌یمن رمضان را برعهده گرفتیم که اهمیت همین کار بتوانیم گامهایی در معرفی خوبتر و اکثر اصفهان و عرصههای بازیهای بومی و محلی برداریم. در كوهپايههاي زاگرس پشهاي مختص شيره درخت گون را ميگزد و قند كتيرا را تبدیل به گزانگبین میكند، اين شيره بر روي گیاه باقی میماند و در اواسط شهریور ماه دامداران و چوپانان آن را به روشي مختص میزنند و گزانگبین از آن میگیرند. در همین سطح رد همزن بر روی سفیده باقی بماند و وقتی که کاسه را خم میکنید از پیاله گز شیخ صفی اصفهان بیرون نریزید. در این تراز مایه گز را آزمون کنید، به همین ترتیب که پاره ای در میان دو انگشت شصت و اشاره بگذارید و اگر شرایط چسبنده و کشدار داشت مایه آماده است. سفیده تخم مرغ را از سردخانه بیرون بیاورید و به میزان ۲ قاشق غذاخوری از مایه گز را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. هنگامی شکر حل شد (مراقب باشید مایع به دمای جوش نرسد و صرفا داغ و شکر در آن حل شود، دمایی حدود ۸۰ درجه که دست را میسوزاند) گلوکز را اضافه نمایید و مرتب نیز بزنید. اولی موزه خصوصی مردم شناسی جمهوری اسلامی ایران با محور آشنایی دشت برخوار به تلاش آقای مجید فروتن در فرهنگسرای ادیب برومند تأسیس گردیده است.

ایندکسر