روس سرکش در پشت میکروبیوم و پروبیوتیک ها


دبلیومرغ ایلیا متچنیکوف 8 ساله بود و در عمارت پدر و مادرش Panasovka در روسیه کوچک ، که اکنون اوکراین است ، دوید و به عنوان یک گیاه شناس جوان در مورد گیاهان محلی یادداشت نوشت. او برای برادران بزرگتر و فرزندان محلی خود ، كه حضورشان را با پرداخت از جیب آنها تأمین كرد ، سخنرانی های علمی داشت. Metchnikoff لقب “Quicksilver” را به دست آورد زیرا او دائماً در حرکت بود و همیشه می خواست همه چیز را ببیند ، بچشد و از یادگیری نحوه بازی کردن پدرش با ورق بازی تا یادگیری خیاطی و گلدوزی با کنیزان را ببیند ، بچشد و بچشد. همسرش بعداً نوشت زندگی الی متچنیکوف که متنیکف “عجیب ترین” س questionsال ها را می پرسد ، و اغلب کارمندان خود را آزار می دهد. “او فقط وقتی می توانست سکوت کند که با مشاهده برخی از اشیا natural طبیعی مانند حشره یا پروانه کنجکاوی خود را برانگیزد.”

در 16 سالگی ، مچنیکوف برای بررسی ارگانیسم های پایین از یک استاد دانشگاه میکروسکوپ گرفت. به داروین درباره منشأ گونه رویکرد مقایسه ای او با علم را در طول سالهای دانشگاه شکل داد – او تمام موجودات و فرایندهای فیزیولوژیکی در آنها را بهم پیوسته و متصل می دانست.

اصلاح صحیح فلور روده می تواند به مبارزه با بیماری هایی که قرن ها مردم را آزار می دهد ، کمک کند.

این توانایی او را به کشف سلول خاصی سوق داد و به او اجازه داد فرآیندهای هضم موجودات اولیه را با سیستم دفاعی بدن انسان پیوند دهد. در ارگانیسم های تحتانی ، که فاقد حفره شکم و روده هستند ، هضم توسط نوع خاصی از سلول ها – سلول های مزودرمال متحرک – انجام می شود که در اطراف بلع و حل شدن ذرات غذا حرکت می کنند. همانطور که به سلولهای مزودرمال در لارو شفاف ستاره دریایی خیره شده بود ، متچنیکف 37 ساله فکر کرد. وی نوشت: “به من فكر كرد كه چنین سلولهایی می توانند از ارگانیسم ها در برابر مزاحمان محافظت كنند.” چند خار گل سرخ از باغ برداشت و آنها را به داخل لارو راند. اگر فرضیه وی صحیح باشد ، بدن لارو خارها را به عنوان مزاحم تشخیص می دهد و سلولهای مزودرم در اطراف خارها جمع می شوند تا آنها را ببلعند. همانطور که متچنیکف انتظار داشت ، سلولهای مزودرم خارها را احاطه کرده و نظریه او را اثبات می کنند. وی سلولهای خود را فاگوسیت نامید که در یونانی به معنی “جذب سلول” است و آنها را به “ارتشی که خود را به سمت دشمن پرتاب می کند” تشبیه کرد.

در سال 1888 ، لوئی پاستور از متچنیکف دعوت کرد تا به انستیتوی دامداری در فرانسه بپیوندد ، جایی که متنیکوف تحقیقات خود را ادامه داد. وی ادعا می کند که اگر در ارگانیسم های ساده سلول های مزودرم به مهاجمین حمله کرده و مهاجمان را جذب کنند ، در این صورت لکوسیت ها – گلبول های سفید خون چرک ساز – در انسان باید به میکروب ها حمله کرده و آنها را هضم کنند. بنابراین ، التهاب به سادگی یک پاسخ سلولی به یک عامل خارجی است ، یک پاسخ شفابخش بدن است. این ایده ها کاملاً در تضاد با نظریه ثابت التهاب بود که بر اساس آن لکوسیت ها محیط مناسبی برای رشد میکروب ها تشکیل می دهند و آنها را در اطراف پخش می کنند. اما پس از تکرار آزمایشات محققان توسط Metchnikoff ، مشخص شد که این لکوسیت ها سلول های ضد باکتری هستند. در سال 1908 ، Metchnikoff برنده جایزه نوبل پزشکی برای کشف سلولهای فاگوسیتیک و نقش آنها در سیستم ایمنی بدن انسان شد.

شروع زمان او: سیامون گوردون ، استاد افتخاری آسیب شناسی سلول در دانشگاه آکسفورد که مشغول مطالعه کارهای ایلیا متچنیکوف است ، گفت: “بسیاری از کارهایی که وی انجام داد بسیار قابل پیش بینی بود.” ممکن است برخی از همرزمان وی متچنیکوف را به عنوان یک دیوانه درک کرده باشند ، اما “در حال حاضر ، برخی از ایده های” دیوانه “او کاملاً گسترده است.”ویکی مدیا

آبعد از اینکه متنیکوف فاگوسیت ها را کشف کرد ، به تحقیق در مورد مصونیت انسان پرداخت ، با این امید که راهی برای طولانی شدن عمر خود پیدا کند. او انگیزه تجربیات غم انگیز خودش در مورد بیماری بود. هنگامی که همسر اول او بر اثر بیماری سل درگذشت ، علیرغم تلاش های غیرتمندانه اش برای نجات او ، مچنیکوف سنگین بیش از حد تریاک مصرف کرد ، اما زندگی کرد. هنگامی که همسر دوم او ، اولگا ، با تب حصبه دست و پنجه نرم می کرد ، علیه بیماری منتقله از طریق کنه واکسینه شد تا با او بمیرد – اما هر دو زندگی می کردند. اما پس از کشف سیستم دفاع طبیعی بدن ، متچنیکف خوش بین شد. وی می نویسد: “با كمك علم ، انسان می تواند نقایص ذات خود را اصلاح كند.”

به عنوان بخشی از جستجوی مصونیت ، Metchnikoff روی خودش آزمایش کرد. در طی شیوع وبا در سال 1892 در فرانسه ، وی نوشید ویبریوکلرا، باکتری عامل بیماری. ویبریوکلرا شیوه عمل خاصی داشت. در همان جامعه ، برخی از افراد به آن آلوده شدند ، در حالی که دیگران به نظر می رسید ایمن نیستند. درک چگونگی ایجاد چنین ایمنی می تواند منجر به واکسن شود.

نوشیدنی وبا باعث بیماری مچنیکف نشد ، بنابراین او به یک داوطلب از آزمایشگاه خود اجازه داد آزمایش را تکرار کند. هنگامی که داوطلب اول نیز به وبا مبتلا نشد ، متچنیکف در پذیرفتن پیشنهاد یک ثانیه دریغ نکرد. از ترس او ، مرد جوان بیمار شد و نزدیک بود بمیرد. هنگامی که متچنیکف آزمایشات خود را در یک ظرف پتری انجام داد تا بفهمد چه چیزی باعث چنین اختلاف قابل توجهی شده است ، متوجه شد که برخی از میکروب ها رشد وبا را مهار می کنند ، در حالی که دیگران آن را تحریک می کنند. وی سپس پیشنهاد داد که باکتریها در فلور روده انسان در پیشگیری از بیماری نقش دارند. و ، او استدلال می کند ، اگر خوردن یک فرهنگ باکتریایی بیماری زا شما را بیمار می کند ، مصرف یک ماده مفید باعث سلامتی شما می شود. بنابراین ، او تصمیم گرفت ، اصلاح مناسب فلور روده می تواند به مبارزه با بیماری هایی که قرن ها مردم را آزار می دهد کمک کند.

همزمان با قدرت گرفتن ایده های متچنیکف برای تعادل بخشیدن به میکروب های روده ، یک جریان قدرتمند در پزشکی علیه آنها جریان داشت.

فلور روده در اواخر قرن نوزدهم موضوع مهمی بود. یک نظریه برجسته روده بزرگ انسان را مخزنی مضر برای سموم می داند ، که بعضی از آنها در نتیجه تجزیه باکتری ها از مواد غذایی ایجاد می شود ، فرآیند اصطلاحاً “پوسیدگی”. پزشکان اظهار کرده اند که روده بزرگ یک بقایای داخلی است و از زمانی باقی مانده است که اجداد ما مجبور به فرار از دست شکارچیان شده اند و اغلب وقت کافی برای توقف روده را ندارند. در نتیجه ، افراد فرآورده های پوسیدگی باکتریایی را در روده های خود به مدت طولانی نگه می دارند و سمی می شوند. این نظریه پوسیدگی روده به حدی مشهور شد که ویلیام لین جراح انگلیسی از حذف کل روده بزرگ برای از بین بردن اختلالات گوارشی حمایت کرد.

اما Metchnikoff معتقد است دستیابی به تعادل میکروبی در روده بدون جراحی امکان پذیر است و جستجوی باکتری های مفید را آغاز می کند. وی از آزمایش های نگهداری مواد غذایی در انستیتوی پاستور ، می داند که اسید لاکتیک می تواند با تبدیل شیر به محصولی شبیه ماست ، از خراب شدن شیر جلوگیری کند. وی گفت: “از آنجا که تخمیر اسید لاکتیک برای جلوگیری از پوسیدگی به طور کلی بسیار خوب عمل می کند ، چرا نباید از آن برای دستگاه های گوارشی به همین منظور استفاده شود؟” وی پس از مطالعه فرهنگهای متنوع و مناسب ، به صفر رسید باسیل بلغاری، به طور گسترده ای در اروپای شرقی برای تهیه ماست استفاده می شود. این نشان می دهد که مطالعه خوب وی در مورد صد ساله های اروپایی که ماست زیادی در رژیم غذایی خود مصرف می کنند. وی همچنین اظهار داشت كه می توان این فرهنگ را به صورت قرص در آورد. متأسفانه ، متچنیکف نتوانست جهان را از بینش او سو استفاده کند. در سال 1916 در اثر حمله قلبی درگذشت. او دقایقی قبل از مرگ خود ، محقق همکار خود ، کشیش الکساندر سالیمبنی ، را یادآوری کرد که پس از مرگش “با دقت به روده نگاه کند”.

سکوی جوانان: متچنیکف معتقد است که درمان های ماست او همچنین می تواند به جلوگیری از پیری کمک کند. وقتی دیدگاه او در دسترس عموم قرار گرفت ، یک فیلم انیمیشن فرانسوی با عنوان “تولید قرن ها” که در اینجا دیده می شود ، این دانشمند سرکش را به سخره گرفت و او را به عنوان مردی تولید کرد که تولید صد ساله می کند.با احترام از انستیتو پاستور

آایده های متچنیکف که قرن بیستم در حال گسترش بود ، جا افتاد. در اروپا پزشکان برای درمان بیماری های روده ماست تجویز می کنند. سپس ، در دهه 1910 ، ایزاک کاراسو ، یک صنعتگر بالکان ، فهمید که بسیاری از کودکان از اختلالات روده رنج می برند. در سال 1919 وی با الهام از کارهای متچنیکف ، یک شرکت ماست در بارسلون اسپانیا تأسیس کرد و ماست خود را به عنوان دارویی که در داروخانه ها فروخته می شد ، به بازار عرضه کرد. او این شرکت را Danone نامید ، نوعی تغییر نام کاتالان از نام مستعار پسرش ، “دانیل کوچک”. پس از مرگ کاراسو ، دانیل شرکت را تحویل گرفت و آن را به ایالات متحده گسترش داد ، جایی که با نام Dannon شناخته شد.

واقعیت این است که ماست حاوی ارگانیسم های مفیدی است که به دوباره پر کردن باکتری های ما کمک می کند.

همزمان با قدرت گرفتن ایده های Metchnikoff در مورد تعادل میکروب ها در روده ، یک جریان قدرتمند در پزشکی علیه آنها جریان داشت: تولید آنتی بیوتیک ها. داروهای جدید ، به ویژه پنی سیلین ، عوامل بیماری زا و عفونت های باکتریایی را بسیار سریعتر از محصولات لبنی از بین می برند ، که باکتری های اسید دوست را در بدن پر می کنند و به تعادل میکروب های روده کمک می کنند. اسکات پودولسکی ، مدیر مرکز تاریخ پزشکی در کتابخانه پزشکی Francis A. Grafey در بوستون ، گفت که این انتقال توسط آزمایشگاه های Lederle تجسم یافته است ، که محصولات اسید دوست را در ایالات متحده تولید می کند و در دهه 1930 به آنتی بیوتیک ها تبدیل می شود.

و با این حال ، همانطور که به نظر می رسید آنتی بیوتیک ها پایان دستیابی به موفقیت Metchnikoff هستند ، استفاده بیش از حد آنها توانست او را زنده کند. پودولسکی گفت: “از اوایل دهه 1950 ، دانشمندان پزشکی به طور فزاینده ای از اثرات منفی بالقوه آنتی بیوتیک ها بر روی انسان آگاه می شوند.” آنتی بیوتیک ها عوارض جانبی داشتند. ابرشیمی های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک شروع به ظهور کردند. بیماری های خودایمنی افزایش یافته است. به گفته لیتا پروکتور ، هماهنگ کننده برنامه در پروژه میکروبیوم انسانی ، تحقیقات در زمینه غیر پزشکی میکروبیولوژی نیز تشخیص می دهد که میکروب ها در اکوسیستم هایی مانند اقیانوس ها ، جنگل ها یا خاک نقش مهمی دارند. محققان دریافته اند که میکروب ها ویتامین ها ، مواد مغذی و فاکتورهای رشد را برای سلامتی اکوسیستم حیاتی تولید می کنند. سرانجام ، دانشمندان بدن انسان را به عنوان یک اکوسیستم مشاهده کردند که به مواد مغذی مناسب به میکروب های آن بستگی دارد.

Sapolsky_TH-F1

در سال 2001 ، جوشوا لدربرگ ، که در سال 1958 برای تحقیقات خود در زمینه میکروب شناسی برنده جایزه نوبل پزشکی شد ، اصطلاح میکروبیوم را ابداع کرد. این اصطلاح “جامعه زیست محیطی میکروارگانیسم های کامنسال ، همزیستی و بیماری زا” را توصیف می کند که در بدن ما و روی آن زندگی می کنند. امروزه ، تحقیقات میکروبیوم ، به ویژه پروژه میکروبیوم انسانی ، که توسط موسسه ملی بهداشت تأمین می شود ، در حال انجام است ، که میکروارگانیسم های بدن ما و ارتباط آنها با سلامتی و بیماری را بررسی می کند. ثروت اخیراً سال 2015 را سال میکروبیوم نامیده است. در همین حال ، پودولسکی گفت: اصطلاح “پروبیوتیک” که در حدود دهه 1950 ساخته شده است ، برای توصیف “ارگانیسم هایی که به طور مطلوب در تعادل میکروبی کمک می کنند” استفاده می شود. پروبیوتیک ها یک زمینه تحقیقاتی در حال رشد و یک صنعت چند میلیارد دلاری هستند. ماست ، کفیر و سایر محصولات لبنی تخمیر شده را می توان در هر سوپرمارکت یافت.

بنابراین شاید دفعه بعدی که ماست را در فروشگاه نبش خود خریداری کردید ، به یاد Metchnikoff ، پسر پروانه دوستی بیفتید که آینده سلامتی را دید و به دنبال بهبود آن برای همه ما بود.

لینا زلدوویچ در خانواده ای از دانشمندان روسی بزرگ شد و به داستان های خواب در مورد آتشفشان ها ، سیاهچاله ها و کاوشگران نترس گوش می داد. او در مورد نوشت نیویورک تایمز ، نشریه علمی آمریکایی ، Reader Digest ، و علوم عامه پسند، در میان سایر نشریات ، و چهار جایزه برای پوشش علم مدفوع برنده شد. کتاب او ، ماده تاریک دیگر: علم و تجارت برای تبدیل زباله ها به ثروت و سلامتیدرست در زمان روز جهانی توالت در نوامبر 2021 توسط انتشارات University University منتشر خواهد شد. می توانید آن را در LinaZeldovich.com و LinaZeldovich.

نسخه کمی متفاوت از این مقاله اولین بار بصورت آنلاین در شماره آوریل 2015 دومینو منتشر شد.




منبع: khabar-shoma.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*