حفظ عسل در ظروف فلزی بهدلیل خاصیت اسیدی عسل منجر ایجاد ترکیبات زیانبار شیمیایی میشود. • امروزه به کار گیری از عسل در ایجاد اسباب آرایشی و بهداشتی بسیار افزایش پیدا کرده است، خواص عسل در زیبایی پوست اصلی فراوانی دارااست و منجر می شود که تازگی و شادابی پوست تامین شود، همینطور مانع از ایجاد چین و چروک های پوستی و پیری زود رس می شود. گفته می شود عسلی که جاری باشد بی کیفیت و تقلبی می باشد و در در مقابل عسلی که غلیظ باشد طبیعی است، در صورتی که عواملی مثل حیطه ای که عسل از آن برداشت می شود در غلظت عسل اثر گذاری می گذارند. به شکل کلی می توان تقلبات در عسل را به افزودن آب، افزودن شکر و اسانس ها به آن تقسیم بندی کرد. برای مثال عسل یونجه اساسی این که کیفیت بالایی داراست البته به رنگ زرد رنگ واضح می باشد و همچنین عسل طبیعی گون رنگ سبز یشمی دارااست و این رنگها نمی توانند بیانگر تقلبی بودن عسل باشند. بهتر میباشد بدانید نپخته بودن عسل و اینکه حرارت ندیده باشد موضوع مضاعف مهمی است چون عسلی که حرارت ببیند خواص خودش را از دست میدهد و تفاوتی مهم آب و شکر نمیکند. غالبا عسل های بهاره (عسل های که در فصل بهار برداشت می شوند)و یا عسل هایی که تازه برداشت می شوند.رقیق میباشند .(البته امکان دارااست کلیدی اعتنا به منطقه و جور پوشش گیاهی ،عسلی غلیظ ساخت شود ) چنانچه عسل هایی که مدت هنگامی از تولیدشان را بازدید کردید که پاره ای غلیظ یا به عبارتی سفت میباشند تعجب نکنید چون آب آنان ممکن هست تبخیر شده باشد . عسل چه طبیعی باشد، چه تغذیهای و چه تقلبی ممکن میباشد شکرک بزند. خوبتر می باشد به جهت تشخیص آن از چگونگی تولیدش با خبر شویم. رنگ هر عسل اصلی توجه به گل و گیاهان منطقه ای که عسل از آن تغذیه می کند و خاک ناحیه ای که عسل در آن زندگی می نماید متفاوت است. همانطور که در شروع نوشته توضیح دادیم در ساخت عسل طبیعی زنبورها تنها از شهد گیاهان تغذیه میکنند ولی در ایجاد عسل تغذیهای زنبورها علاوه بر شهد گلها از شربت آب و شکری که زنبوردار به آنها میدهد هم تغذیه میکنند. در صورتی ساکارز یا قند عسل می‌گردد که زنبوردار از آب شکر برای تغذیه زنبورعسل به کارگیری نماید و یا این که اینکه افزودنی به عسل اضافهشده باشد. یکی دیگر از روش های رایجی که مردمان به جهت تشخیص عسل طبیعی از نمونه های تقلبی بکار می گیرند طریق تشخیص توسط آب است. اما در واقع عواملی بسیاری مانند: رطوبت، مرتبه حرارت محیط، دیاستاز، میزان گرده گل موجود در عسل و جور پوشش گیاهی حوزه باعث کریستالیزه شدن عسل و شکرک زدن عسل می شوند. درصورتیکه دوست دارید این نوشتار را داشته باشید و مایل به اخذ داده ها بسیار بخش اعظم در آیتم عسل طبیعی ویکی پدیا لطفا به مشاهده از وب تارنما ما.