غلظت اسید D- ایزوسیتریک (430-300 mg/l) و نسبت اسید سیتریک به اسید D- ایزوسیتریک ( 190-137) تنها در یکی از برندهای آبلیموی کارگاه ای در محدوده مطلوب قرار داشت، درحالیکه غلظت اسید D- ایزوسیتریک در چهار مارک کارخانه ای دیگر در محدوده 198-2 گرم درلیتر و نسبت اسید سیتریک به اسید D- ایزوسیتریک در محدوده 2400-225 گرمدرلیتر بود، که بیرون از محدوده مجاز قرار داشتند و نشان دهنده ناخالص بودن آبلیموی تولیدی است. از اسید استیک معمولاً در آخرها پاییز یا زمستان برای استریل نمودن شانه یا این که پوکه های عسل در برابر بیماری زنبورها نظیر نوزما و پروانه موم خوار به کار گیری می شود. این اسیدآلی معمولاَ بوسیله فرایند تخمیر غوطه ور یا این که تخمیر سطحی و از طرز آسپرژیلوس نایجر تولید می شود. در علم بیوشیمی، این یک ماده، یک واسطه در چرخه سیتریک اسید هست که در متابولیسم همگی موجودات هوازی شکل میدهد. همانطور که پیش از این هم اشاره شد، سیتریک اسید یا سیترات ، یک اسید آلی میباشد که در همه میوه ها وجود دارااست ، به ویژه در مرکبات که برای تهیه و تنظیم آب میوه به کارگیری می شود. در واقع سه صنعت اساسی استفاده کننده از اسید سیتریک شامل صنعت های مواد غذایی، مواد آرایشی و شوینده ها هستند. این اسید از ارزش تجاری قابل توجهی برخوردار بوده و کاربردهای گسترده ای در صنعت های غذایی، خوراک، داروسازی و پلیمر پیدا کرده است. فروش اسید سیتریک نه فقط به تیتر یک پاک کننده بلکه به تیتر یک ضدعفونی کننده نیز آیتم استعمال قرار می گیرد. پاک کننده های خانگی گزینه استعمال در آشپزخانه و حمام نیز حاوی مقداری اسید سیتریک است. در سال 1940 هم طرز کشت غوطه ور توسعه و گسترش یافت. شرکت پویا ویژن به تیتر بزرگترین وارد کننده اسید سیتریک در جمهوری اسلامی ایران شناخته شده و اهمیت فروش اسید سیتریک اصلی کیفیت در جمهوری اسلامی ایران سهم عمده فروش این کالا را دارا می باشد. از فروش اسید سیتریک به تیتر قابل انعطاف کننده آب، در مواد شوینده استفاده می شود، و با ترین استدلال آن، داشتن خاصیت اسید آلی، کلاتینگ و بافر کننده آن است. به دلیل طعم ترش از آن در تهیه شیرینی های خاصی استفاده می شود. گاهی زمان ها آب نبات ترش مهم پودر سفید پوشیده شده است که آن ماده، اسید سیتریک است. اکسیداسیون لیپید در گوشت گاو پخته شده و عضله آسیاب شده اهمیت اسید مهار می شود. میزان کل مصرف روزانه اسید سیتریک از منابع طبیعی و از منابع افزودنی غذایی ممکن می باشد بیش از 500 میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن انسان باشد. اسید سیتریک معمولاً به عنوان گوشه ای از یک رژیم غذایی بی آلایش مصرف می اسید سیتریک خشک ایرانی شود. شکل بی آب کریستال از آب گرم است، در حالی که مونوهیدرات هنگامی ساخت می شود که اسید سیتریک از آب سرد کریستال شود. اگر شما هر نوع سوالی در ارتباط مهم چه جایی و طریق به کار گیری از اسید سیتریک 50 درصد دارید، می توانید اهمیت ما در ورقه وب تماس بگیرید.

ایندکسر